アーティチョーク

お酒をよく飲む方におススメの、肝臓の特効薬。

古くからは、薬用ハーブとして用いられてきました。
現在では、料理の食材として知られており、ヨーロッパは、珍味として花のつぼみを食用することで有名です。
別名「チョウセンアザミ」と呼ばれ、多肉質のアザミに似た大きな花を咲かせます。
葉に含まれているシナリンという成分には、肝臓の解毒作用があるといわれています。
ベトナムでは、肝臓に効果のある薬草茶として、お酒を飲んだ後、二日酔いを防止するために利用されています。
また、消化を促す働きもあり、食欲不振の改善にも役立ちます。
食べすぎた後などにも飲むとよいです。
また、血中のコレステロール値を下げる働きがあり、便秘、貧血、糖尿病の防止にも役立ちます。

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