カルダモン

レモンのような爽やかさがあり、スパイシーな香り。

最も古くから使われているスパイスの一つで、インドでは「スパイスの女王」と呼ばれて親しまれてきました。
また、インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」では、3000年以上も前から薬品として用いられています。
現在では、コーヒーの風味付けにも使われており、カルダモンコーヒーとしても親しまれています。

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